For mig er min morgenmad ikke kun dagens allerførste måltid, men også dagens allervigtigste af slagsen, da det er den, der skal ligge den energimæssige bund til resten af dagen, og derfor spiser jeg aldrig nogensinde hverken såkaldt hvidt brød eller nogen som helst andre former for morgenmadsprodukter, men der imod to skrive søndrejyskrugbrød, der er pynte med et meget tyndt og jeg mener virkelig meget tyndt lag smør samt en eller anden form for grønt, frugt eller fisk og i dag valgte jeg …

… røget hellefisk, er pyntet med lidt friskklippet purløg. For det er, hvad jeg kalder for en madmæssig god stat på dagen.